À l’imitation des grands centres faïenciers européens, Gien reproduit avec inspiration les céramiques crées dans la ville de Delft en Hollande au XVIIème siècle. Delft était alors tourné vers l’Asie et c’est ainsi que des motifs en couleur (ou polychrome) « au chinois » sortent des fours de la manufacture. Cavalier ou pécheur dans des tons orange évoluent dans un paysage de montagne encadrée de fleurs stylisées bleues. Les motifs de lambrequins en camaïeu de bleu s’inscrivent aussi dans cette recherche de l’ornement doux et exotique.
Autre déclinaison du goût de Delft : les fleurs à grosses pétales polychromes cernée d’un trait sombre sur un fond clair. L’inspiration du Japon, qui participe pour la première fois à l’exposition universelle à Paris en 1866, se manifeste particulièrement dans ce décor. Les amateurs le commandent pour leurs melonnières, plats ou porte-parapluies... Le service au dauphin, du nom de la forme des anses en dauphin est ainsi illustré d’un coq et édité longtemps après l’exposition universelle.